今日の給食

メニュー
玄米ごはん
きのこスープ
魚のエスカベージュ　
スパサラダ
オレンジ

スープには金山産ひじりだけ・しめじ・えのき
新玉・にんじん・ねぎが入ってます。
★ひじりだけ★

ひじりだけはちょっと大きいきのこなので
保育園では食べやすいようにカットしてます。
食感はエリンギに似ていると思います♪

＊さかなのエスカベージュ＊

昨年の試食会で出したメニューです。
個人的に大好きなメニュー♪
うちでもよく作ります。
今日はタラを使いましたが白身魚なら
なんでも良いです。
タラを塩と白ワインで漬けて臭みを取ったら
小麦粉をまぶして揚げます。
ソースはトマト・たまねぎ（みじん切り）・パセリを
入れて、酢・三温糖・食塩を入れて煮詰めました。
野菜から水分が出てくるので水は必要なしです。
冷めてもとっても美味しいです♪